Stránky

29. augusta 2011

Spalujeme tuky

Leto sa uz pomaly blizi ku koncu a tak sa zacneme viac obliekat. Skryjeme nase tela do dlhych mikin, svetrov a roznych inych obleceni. Vacsina z nas, hovorim teraz skor za zeny, si prestane davat pozor co dava do ust a aspon na par mesiacov ich prestane zaujimat tvar ich tela. Dovod je jednoznacny - co oci nevidia, to ich netrapi. Vacsinou toto obdobie bezstarostnosti konci spolu s kalendarnym rokom. Vtedy si vsetko zbilancujeme a pozrieme sa pravde do oci. Ako uz byva zvykom, tak ta pravda uz ma o nejake to kilo naviac a tak nam nezostava nic ine ako si znovu davat zavazky do noveho roka o cviceni a lepsej zivotosprave. Znovu sa nam zacne pred ocami vynarat leto a nasa postava v plavkach. Predstava, ze nas niekto uvidi s tymi faldynami na kupalisku je hrozna a tak sa znovu zaciname trapit s odopieranim jedla a podobnymi telo niciacimi procedurami. Rieseni na tento problem je viac. Vela z nich mam sam na sebe uz odskusane a tak uz podla seba viem, co na mna plati a co nie. Kazdy je vsak individualny jedinec, takze co plati na jedneho, tak nemusi platit na druheho.

10. augusta 2011

Proteíny

Proteíny rozdeľujeme do dvoch základných skupín – a to rastlinné a živočíšne. U živočíšnych sú najviac rozšírené ako zdroje bielkovín hovädzí dobytok a hydina. Kravy nám dávajú mlieko, z ktorého sa vyrába mliečny proteín, syrovátka a kaseín. Slepačie vajcia nám zase poskytujú albumín a žĺtkový proteín. Medzi rastlinnými prevláda sója, avšak aj pšeničná bielkovina  obsahuje značné množstvo glutamínu.

Makroživiny

Pri stanovovaní dennej potreby makroživín vychádzame zo zásady, že 30- 35 % prijatej energie by malo pochádzať z bielkovín, 50-60% zo sacharidov a iba 10- 15% z tukov.

Bielkoviny sú dôležité pre obnovu a rast svalových tkanív. Aminokyseliny, ktoré sú odvodené od bielkovín sú základom všetkých telesných buniek. Bez bielkovín by nemohli existovať žiadne telesné orgány, ale ani vlasy, nechty, či imunitný systém. Za zdroje bielkovín považujeme morčacie a kuracie mäso, ryby červené mäso, vaječné bielky. Nie vždy sa dá dosiahnuť požadované množstvo bielkovín len z prirodzenej potravy preto sa často stretávame s proteínovými koncetrátmi, ktoré sa využívajú ako doplnok stravy.